Новости
Польза вакуумирования. Советы от TEKA
Вакуумная упаковка продуктов — это простой и эффективный способ значительно продлить их свежесть. Вся суть процесса заключается в удалении воздуха, а вместе с ним и кислорода, который является основной причиной окисления и порчи пищи. Таким образом, вакуумная упаковка создает защитный барьер, замедляющий естественную деградацию продуктов. Сегодня иметь домашний вакууматор стало обычной практикой, хотя многие продукты уже можно купить заранее упакованными таким образом в мясных лавках или гастрономах.
Процесс упаковки состоит из нескольких ключевых этапов. Сначала продукт помещается в специальный пакет, размер которого должен соответствовать возможностям вакууматора. Затем насос удаляет весь воздух из пакета, создавая внутри вакуум. На этапе термосварки нагревательные элементы герметично запечатывают края пакета. Здесь важно правильное расположение пакета и выбор режима машины, так как слишком низкая температура не обеспечит герметичность, а слишком высокая может повредить упаковку. Для хрупких продуктов рекомендуется использовать медленный режим подачи воздуха, чтобы избежать разрыва пакета.
Главное преимущество вакуумной упаковки — это значительное увеличение срока хранения продуктов. Без кислорода процессы окисления замедляются, что аналогично эффекту шоковой заморозки. При этом продукты не страдают от обезвоживания или так называемого «холодового ожога», лучше сохраняя свои вкусовые и питательные свойства. Кроме того, упакованные продукты занимают гораздо меньше места в морозильной камере или холодильнике, что позволяет оптимизировать хранение.
Возможность дольше хранить как сырые, так и приготовленные продукты открывает простор для планирования. Вы можете делать более объемные и редкие покупки, готовить блюда про запас на несколько недель и эффективнее управлять своим меню. Что касается экологичности, то существуют многоразовые пакеты, которые значительно сокращают потребление пластика, а также можно повторно запечатывать пакеты с продуктами, например, с орехами или снеками. В итоге вакуумная упаковка — это компактный и удобный кухонный гаджет, который экономит не только место, но и ваше время.
|
Бренд
|
Teka |
